RICETTA: Biscottini Natalizi light con pasta frolla allo yogurt

Una ricetta golosa perfetta per questo periodo: biscottini Natalizi light con pasta frolla allo yogurt.  

Ingredienti: 

• 100 gr farina di riso
• 50 gr farina di cocco 
• 100 gr farina d’avena aromatizzata gusto Mandorlacchio
•  125 gr di eritritolo
• Latte vegetale qb 
• 2 albumi 
• 1 uovo 
• 1 vasetto di yogurt magro 
• 1 cucchiaino di lievito 
• 20 gocce di aroma alla vaniglia 
• 1 pizzico di sale 

Procedimento: 

Unisci l’uovo, gli albumi e lo yogurt magro in una ciotola capiente e mescola per bene. 

Aggiungi gradualmente anche gli altri ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

Lavora l’impasto con la punta delle dita e se si dovessero formare dei grumi, aggiungi il latte vegetale.

Stendi l’impasto aiutandoti con un mattarello e forma i biscotti. 

Adagia i biscottini su un foglio di carta forno e fai cuocere per circa 20 minuti a 180°. 

I tuoi biscotti di Natale sono pronti! Se preferisci, puoi sostituire la farina d’avena al Mandorlacchio, con una dal gusto diverso, sul nostro sito e nei nostri store ne trovi tantissime… scoprile tutte!