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Assolutamente da non perdere la Cheesecake Fit ai frutti di bosco: la golosità della classica cheescake unita alla serenità di mantenere la linea, ideale per le tue colazioni o merende.
Prepararla è facilissimo!
INGREDIENTI
Per la base:
- 250 gr di frollini Enerzona gusto cereali antichi
- 125 gr di olio di cocco
Per il ripieno:
- 2 confezioni di Quark magro 0% grassi Lidl
- 100 g di eritritolo
- 7 gr di gelatina alimentare
Per la copertura:
- 250 gr di confettura ai frutti di bosco AllNutrition
- Qualche goccia di succo di limone
- Mezzo bicchiere di acqua
PROCEDIMENTO
Per la base:
- Tritate finemente i biscotti con il mixer
- Amalgamateli con l'olio di cocco fuso
- Disponete il composto sul fondo di uno stampo a cerniera di diametro 22 cm, livellandolo bene
- Ponete in frigo fino al momento di comporre il dolce
Per il ripieno:
- Mettete in ammollo in acqua fredda la gelatina (circa 10 minuti)
- In una ciotola montate il formaggio fresco con l'eritritolo
- Sciogliete la gelatina ben strizzata in un goccio di latte e mescolatela alla crema di formaggio
- Versate il tutto sulla base di biscotti, livellate e ponete in frigorifero per almeno 4 ore
Per la copertura:
- Scaldate la marmellata in un pentolino con l'acqua ed il succo di limone
- Lasciatela intiepidire e distribuitela sulla superficie del dolce
- Ponete in frigo per 1 ora, quindi sformate la cheesecake fredda e servite!
Buona colazione e merenda light!