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Oggi ti proponiamo una ricetta fit dolce e golosa: la marmellata di zucca cedrina
La zucca cedrina è ricca di citrullina che, come abbiamo visto, è utile per migliorare la performance sportiva e la resistenza muscolare. Realizzare questa marmellata è davvero semplice. Iniziamo!
- Ingredienti:
- 1 kg gr di zucca cedrina (pulita)
- 2 arance (succo)
- Scorza d’arancia
- 400 gr di zucchero o 520 gr di eritritolo (lo trovi https://cutt.ly/u1Dzsiq)
- 1 stecca di vaniglia
Procedimento:
- Pulisci la zucca cedrina e tagliala a pezzettini.
- Metti i piccoli pezzi in un contenitore d’acciaio e aggiungi lo zucchero o l’eritritolo, lo stecco di vaniglia diviso a metà, il succo e la scorza d’arancia.
- Nel frattempo, sterilizza con cura i vasetti.
- Dopo aver mescolato per bene, copri il tutto e lascia riposare per 12 ore.
- Al termine della macerazione, poni la pentola sul fuoco e cuoci per 30 minuti mescolando di frequente.
- Togli la vaniglia e metti il composto nei vasetti precedentemente sterilizzati. È molto importante effettuare questa operazione quando la marmellata è ancora calda per poter creare il sottovuoto e conservare al meglio questa dolce bontà.
Puoi gustare questa marmellata al mattino oppure a merenda. Se vuoi, puoi spalmarla sulle cheto biscofette lowcarb, ricche di fibre e proteine.